Polskie krafty# Karaka, czyli Browar Okrętowy na szerokich wodach

Wśród najciekawszych debiutów 2016 roku, często wymieniany jest Browar Okrętowy. Chociaż z ich piwami zetknąłem się dopiero w samej końcówce roku, i chociaż to były tylko dwa piwa, to od razu spodobało mi się ich podejście do tematu. Zarówno poziom samych piw, jak i to, że mają ciekawy motyw przewodni związane z okrętami i innymi jednostkami pływającymi.

White IPA oraz Wheat IPA porównanie styli, czyli Trzej Kumple w Pracowni

Białe IPA, Pszeniczne IPA, White IPA, Wheat IPA – te wszystkie nazwy, bardzo często są określeniem na to samo piwo. Czy słusznie? Wielu ludzi interesujących się piwem, wykorzystuje te określenia zamiennie, jako synonimy. Inni niby widzą jakąś różnicę, ale nie specjalnie umieją ją określić. Najczęściej degustacja dobrych przedstawicieli obu styli, załatwia sprawę. Powiedziałem „obu styli”? No właśnie, White (Białe) IPA oraz Wheat (pszenne) IPA to dwa różne style piwa, które mają jednak dość dużo cech wspólnych. Smakują jednak nieco inaczej.

Jak zacząć przygodę z Russian Imperial Stout i degustacja Cocoa Psycho

Rok 2015 odznaczył się w historii piwnej rewolucji na ziemiach Polskich, między innymi tym, że niemal każdy liczący się na scenie browar uwarzył swojego Russian Imperial Stouta. W roku 2016 ten trend był konsekwentnie kontynuowany. Spowodowało, to wzrost zainteresowania tym stylem, który jest przez wielu uważany, za koronę piwowarskiej sztuki. Jak zatem rozpocząć przygodę z tym stylem? Sprawdź.

Piwne Style – Lambic

Dzisiaj, w  piwnej edukacji styl Lambic Czyli pierwszy z cyklu opisów ciekawych piwnych stylów w dziale PIWNE ABC. Tradycja wynikła z przypadku Omawiany dziś styl piwa, czyli Lambic, jest prawdopodobnie dziełem przypadku a jego historia przywodzi mi na myśl perypetie francuskiego Szampana. Piwo to bowiem powstaje w skutek tak zwanej fermentacji spontanicznej, której sprawcami są drobnoustroje […]

Berliner Weisse – Kwas Pruski vs berlińska klasyka

Berliner Weisse Styl piwa o nazwie, Berliner Weisse, czyli „berlińskie piwo białe”, wywodzi się, jak sama nazwa wskazuję z Berlina. Tradycję warzenia piw z pszenicy w stolicy Niemiec i jej okolicach, sięgają przełomu XVI i XVII wieku. Charakterystyczna metoda warzenia tego piwa, oraz receptura były stopniowo wypracowywane przez berlińskich piwowarów. Początkowo ilość pszenicy stanowiła około […]

Dodatki w piwie I – Sól, ostrygi i inne dary morza

Mam tutaj na myśli nie tylko to, co powoduje, że piwo nabiera słonego smaku czy aromatu. W tej grupie dodatków będzie też trochę o „darach morza”.
Słone piwo? Czy da się takie wypić? Owszem, są nawet style piwa, które bez słonego akcentu by nie istniały. Podobnie jest z owocami morza czy morskimi roślinami. Tego typu dodatki, to nie efekt nowoczesnej myśli piwowarskiej, style takie jak Gose czy Oyster Stout to bogata historia. Ale może po kolei: